Le patatine saranno presto incorporate nel parmigiano?

Conosciamo imitazioni di borse, vestiti o profumi. Ma esistono anche i cibi finti. I produttori con marchi europei protetti sono costantemente alla ricerca di dispositivi Per proteggersi dai prodotti contraffattiS. secondo giornale di Wall Street trasferito prima Corriere internazionaleI produttori di parmigiano hanno appena acquisito una tecnologia originale: una fetta inserita direttamente nel formaggio.

Si tratta di un chip delle dimensioni di un granello di sabbia incorporato direttamente nella forma del formaggio, insieme a un codice QR. Il chip, scannerizzato al laser, fornisce tutte le informazioni sul prodotto, compreso il numero di serie univoco che certifica l’autenticità della forma e la sua costruzione, fino al nome del casaro che ha fornito la materia prima.

Tuttavia, i produttori di parmigiano temono che i consumatori saranno riluttanti ad abbracciare questo tipo di tecnologia. Secondo l’azienda americana che ha sviluppato questo chip, i test hanno dimostrato che non rappresenta alcun pericolo per l’organismo.

I produttori temono anche l’emergere di alcune teorie del complotto, che accusano queste patatine elettroniche di “tracciamento delle persone”. È un argomento contraddetto anche dall’azienda americana di Chicago, perché le patatine non si leggono a distanza e non sono più leggibili una volta mangiate.

Nell’Unione Europea, circa 2.000 prodotti portano il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) e 1.300 prodotti portano il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). Secondo le stime, il mercato dei prodotti contraffatti non è meno pesante del mercato dei prodotti originali.