Salerno

Cercasi appassionati di cucina per il Premio Gastronomico Ezio Falcone

la red - Ezio Falcone

Cetara. La colatura di alici e 15 appassionati di cucina, saranno i protagonisti della sesta edizione del Premio Gastronomico “Ezio Falcone” che si svolgerà nell’ambito della tradizionale Festa della colatura di alici.

La “gara” fra i cultori della cucina tradizionale, si svolgerà presso l’Hotel Cetus sabato 2 dicembre alle ore 12.00.

Il Premio Gastronomico torna anche quest’anno per ricordare l’amalfitano Falcone, studioso della cucina della Divina Costa ed ideatore di eventi enogastronomici.
“La colatura di alici 2.0” è il tema scelto quest’anno al quale i partecipanti si dovranno ispirare.

Tra tradizione e Innovazione, la colatura oggi è divenuto un prodotto versatile in cucina grazie alla semplicità di un gusto inconfondibile.
L’evento è organizzato in collaborazione con il gruppo FoodBlogger de “Calendario del Cibo Italiano”, l’Associazione per la valorizzazione della colatura di alici e l’Associazione Amici delle alici.

Il modulo d’iscrizione può essere richiesto all’indirizzo a.speranza84@gmail.com e la domanda di partecipazione con le ricette dovrà essere inviata allo stesso indirizzo entro e non oltre il 24 novembre. La partecipazione è gratuita.

La commissione giudicatrice sarà composta da chef stellati e da esperti del settore che conferiranno premi per creatività e innovazione. Le ricette saranno valutate secondo i criteri riguardanti gli ingredienti scelti (prodotti del territorio o slow food), la complessità di preparazione, la piacevolezza del gusto, l’accuratezza e l’esaltazione del sapore.

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