Lo Champagne è davvero migliore degli altri spumanti? Stiamo facendo il test con il barista

Lo spumante, il Cremant, il Prosecco o anche il Cava, sono particolarmente apprezzati durante le festività natalizie. Tra queste bevande spicca lo champagne. Spesso più costoso, funge da prodotto più lussuoso e nobile. Ma il prezzo è un buon indicatore di qualità? Abbiamo condotto il test, alla cieca, con un importante sommelier di ristoranti.

A livello di suono, non c'è differenza con lo champagne. Né colore né vestito. Creman, Prosecco e altri tipi di Cava attirano i consumatori e occupano sempre più spazio sugli scaffali.

Hubert è proprietario di una delle più grandi aziende vinicole del Belgio, e per trasformare la materia prima in vino “spumante” utilizza lo stesso metodo utilizzato per fare lo Champagne: la presa di spuma. “Prenderemo le bottiglie e le metteremo in una vaschetta del ghiaccio che ci permetterà di raccogliere tutto il lievito e fermentare e metterle sul ghiaccio.“, spiega il direttore della struttura Chant d'Eole.

Un'esperienza paragonabile a quella delle più grandi case di champagne. Allora perché alcuni champagne sono più costosi? Domanda di qualità?

il test

Per rispondere a queste domande abbiamo organizzato una degustazione alla cieca con Hugo de Cuyper, sommelier di un ristorante di alto livello. Verdetto dopo qualche bicchiere: un po' di champagne semplicemente non giustifica il suo prezzo.

“Come per tutti i prodotti di lusso, esiste l’influenza del marchio. Questi sono i marchi che confermano il fatto che lo champagne è caro“, conferma lo specialista.

Nel 2022, i Cremantes della Borgogna e dell'Alsazia hanno battuto i record. Per il primo sono state vendute 24 milioni di bottiglie e per il secondo 40 milioni. Numeri impressionanti che, tutto sommato, sono ancora lontani dalla produzione di Champagne prestigiosi dove si producono 320 milioni di bottiglie ogni anno.

Celebrazioni con spumante Champagne Cremant Prosecco Cava