Lo chef due stelle di Cantal Serge Vieira è morto sabato dopo una lunga malattia, secondo l’account Twitter del Bocuse d’Or, il concorso che ha vinto nel 2005, e dei suoi parenti.
Ha 46 anni e da diversi anni guida la squadra francese Bocuse d’Or, una sorta di Coppa del Mondo di chef.
Originario di Clermont-Ferrand, nato in una famiglia di origini portoghesi, Serge Vieira ha vinto due stelle Michelin per il ristorante che porta il suo nome allo Château de Couffour a Chaudes-Aigues nel Cantal. Voleva “inserire Chaudes-Aigues e Cantal sulla mappa delle destinazioni gastronomiche”, come ha confermato la sua famiglia su Facebook.
“Nel suo vaso contemporaneo – pietra, ferro e vetro – ambientato in un castello medievale, con una vista a 360 gradi sui dintorni, gioca nelle grandi leghe. I suoi piatti, preparati a un quarto di capello, sono sapientemente composti , e la sua tecnica non ha mai la meglio sul gusto”, commenta. La Guida Rossa, intorno alla sua cucina.
Serge Vieira era destinato a lavorare come designer industriale, prima di riorientarsi verso la cucina. Ha studiato in famiglie famose (Dominique Robert e Régis Marcon) prima di vincere il Bocuse d’Or all’età di 27 anni. Il ristorante gastronomico, l’hotel e il bistrot Sodade “continueranno ad accogliere” i visitatori per “vivere” l’esperienza di Vieira “che è stata molto importante per lui”, hanno confermato la sua famiglia, gli amici e i collaboratori in un post online.
Accesso gratuito illimitato a Showbytes? Quale può!
Accedi o crea un account e non perdere mai nulla delle stelle.
“Creatore. Pensatore malvagio. Appassionato di cibo. Fanatico della tv. Inguaribile guru del web. Appassionato di cultura pop.”
More Stories
Una grande delusione per il principe Harry: suo padre non lo riceverà
Cinque anni di Archie: l’immenso regalo che re Carlo III ha voluto fare al figlio del principe Harry e di Meghan Markle nel giorno del suo compleanno
Sabotaggio, vendetta e video: scandalo al Centre Pompidou di Metz