Questo titolo popolare offre una ricetta per crocchette di gamberetti come nessun’altra

Domenica 1 ottobre si è svolto il tradizionale concorso per le migliori crocchette di gamberi di Bruxelles. Come vi avevamo annunciato ieri, il grande vincitore di questa quarta edizione e per il secondo anno consecutivo è l’istituzione con sede a Uccle, Les Brasseries Georges. Quest’anno abbiamo avuto l’onore di far parte della giuria ed è chiaro che quando si tratta di cibo, la giuria spesso è alla ricerca della stessa esperienza gustativa. A testimonianza di ciò, la giuria ha approvato all’unanimità la salita sul podio dei tre mulini. Oltre alla Brasseries Georges, al secondo posto si è classificata la Brasserie des Alexiens (Città di Bruxelles) e al terzo posto la Brasserie Ommegang (Città di Bruxelles).

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Dettagli deliziosi

Se la regina della gastronomia belga sa come mettere tutti d’accordo, dal nostro punto di vista unico una crocchetta in particolare si è distinta: le crocchette di gamberi del Bistro de la Wolu. Infatti, oltre alla freschezza desiderata in una crocchetta degna di questo nome e al gusto leggendario del dispositivo, la brasserie Bistro de la Woluwé aggiunge un piccolo tocco in più, che, a nostro avviso, fa una grande differenza. Un pezzo di bisque di aragosta in cui si trangugiano golosamente le crocchette. Un dettaglio che forse non piacerà agli amanti delle crocchette di gamberi, abituati alle crocchette nella loro forma più semplice, ovvero circondate da pangrattato croccante e condite con prezzemolo fritto. La famosa Brasserie Woluwé-Saint-Lambert ha osato modificare la ricetta originale aggiungendo questo potente succo che esalta l’aroma dei gamberetti. Secondo noi è una scommessa vincente!

Per assaggiarlo andate qui: 28, Rue Voot 1200 Bruxelles

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