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Summer 2018: per voi una ricetta fresca per dare sapore alle vostre ferie

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Ogni giorno siete indecisi su cosa cucinare? Questo caldo vi toglie l’appetito? Abbiamo una ricetta facile e fresca da proporvi

Oggi laRed vi propone una ricetta fresca fresca.

“Anto’… fa caldo!”. Ve la ricordate quella famosa pubblicità di qualche anno fa? In effetti il caldo c’è e si sente.

Anche noi in redazione diciamo spesso questa frase, il nostro Antonio, però, ci ignora completamente! Scherzi a parte, l’estate è meravigliosa e noi siamo ben felici di viverla. L’importante è sapersi organizzare, partendo dalla tavola. Che cosa cucinare oggi?

No panic! Vi proponiamo una ricetta fresca, facile e veloce! (Anche buona, ce l’ha detto Giuseppe, e se lo dice lui… è bona davvero).

Insalata di pollo e avocado, vi gusta? Allora andiamo alla preparazione!

Ingredienti:

  • 1 avocado
  • 200 gr di pomodori
  • 1 carota
  • il succo di un limone
  • sale e pepe q.b.
  • 600 gr di petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 100 gr di yogurt greco
  • olio extravergine di oliva
  • 100 gr di insalata verde

Preparazione:

Pulite e tagliate il petto di pollo a pezzetti e mettetelo all’interno di una ciotola con lo yogurt ed un po’ di pepe. Mescolate e lasciate in frigo per 10 minuti.

Intanto prendete i pomodori e tagliateli in quattro, la cipolla fatela a fettine non troppo sottili e unitela ai pomodori all’interno di un’insalatiera. Pelate la carota e tagliatela a cubetti. Unitela poi alla cipolla ed ai pomodori.

Prendete l’avocado e tagliatelo a cubetti, unitelo alle verdure e versate 3 cucchiai di olio di oliva e salate a piacere. Lavate l’insalata.

Adesso ci occupiamo del pollo. In una padella antiaderente fatelo cuocere, mescolando frequentemente. Una volta cotto, spegnete la fiamma e lasciatelo raffreddare. Prendete il limone e spremete il succo sul pollo. Poi, aggiungetelo nell’insalatiera e mescolate tutto bene.

Piaciuta la ricetta esotica? Provate a farla anche voi e poi raccontateci! Se avete delle varianti, fatecelo sapere, saremo contenti di sperimentare.

 

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