La Guida Michelin svela il suo nuovo menù. La notizia è arrivata come un fulmine per la ristorazione a Bruxelles. Un’istituzione nel panorama gastronomico cittadino perde una seconda stella.
dall’editore
IlLunedì la Guida Michelin, durante la cerimonia degli Star Awards tenutasi al Théâtre de Mons, ha assegnato il Young Chef Award a Robin Christians, 25 anni, del ristorante “Vintage” di Kontich. L’istituzione è stata anche coronata da una stella.
Comme chez Soi, con sede a Bruxelles, vede rimuovere una stella. Si passa da due a uno. Lionet e Laurence Rigolet si sono espressi sui social: “La Cucina del Cuore non è la cucina delle stelle, ma quella che preferiscono i nostri clienti. Hanno spiegato la loro sorpresa in questo annuncio, ma hanno anche voluto ringraziare il loro team, i clienti affezionati, gli amici. e famiglia per il loro sostegno.
Questa è la seconda volta che Comme chez Soi perde una stella. È successo nel 2006, durante il passaggio tra Pierre Wynantes e suo genero, Lionel Rigolet.
terza stella
Il ristorante dello chef Tim Bury, situato a Roiselare, è stato incoronato lunedì con la sua terza stella Michelin durante una cena di gala al Théâtre Royal di Mons. Lo stabilimento si unisce così a “Hof van Cleve” di Peter Goossens e “Zilte” dello chef Viki Geunes come uno dei tre stelle in Belgio.
I ristoranti “Colette”, “La Villa Lorraine” e “Hertog Jean at Botanique” hanno ricevuto una seconda stella.
Sedici istituzioni ricevono il primo badge.
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